玉兔辞旧岁，威龙迎新春。新年将至，如何在站岗执勤、探亲休假、陪伴家人的同时，还能享受美味佳肴，吃出战斗力，这份春节饮食指南，帮您打造军营餐桌美食，祝各位战友及家人吃出健康幸福年。

　　每天摄入谷薯类食物250-400克，其中梗米、玉米、黄豆、黑豆等全谷物和杂豆类50-150克，山药、芋头、马铃薯等薯类50-100克。

　　餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于700克蔬菜，深色蔬菜富含丰富的钙、铁和维生素B2，如西红柿、胡萝卜、西兰花、紫甘蓝等；天天吃水果，保证每天摄入200-400克新鲜水果，可以选择猕猴桃、山楂、西柚、橙子、柚子这些低能量、高膳食纤维、低胆固醇并且富含丰富维生素C的水果，果汁不能代替新鲜水果。

　　多使用鱼虾、牛羊肉等优质蛋白食物，坚持每天至少食用一个鸡蛋，减少或不食用肥肉和烟熏类肉制品，每天都要补充奶制品不少于300克。

　　每天宜食用10-50克坚果，坚果中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养物质，适当摄入有利于机体健康。但坚果中脂肪含量较高，过量摄入会导致体重增长，还可能影响血脂水平。

　　足量饮水，成人每天喝水1500-2000毫升，提倡饮用白开水和淡茶水，少喝或不喝含糖饮料，尽量不喝碳酸类饮料。男性一天饮用的酒精量不宜超过25毫升，女性不宜超过15毫升。

　　春节期间，食用过多油腻的肉食会增加胃肠道负担，易出现胃胀、消化不良等症状，可以喝山楂茶、大麦茶等解腻缓解。山楂茶中所含的解酯酶能促进脂肪类食物的消化，促进胃液分泌和增加胃内酶素等，健脾开胃、消食化滞。

　　食用过多辛辣、油腻的食物导致的肝火旺盛、阴虚火旺，可以选择苦瓜、丝瓜、雪梨、银耳等食物，清肝泻火，显著改善上火状况。

　　做法：淮山、党参洗净，稍浸泡；鹌鹑洗净，猪瘦肉洗净，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后改为文火煲约2个半小时，再加入适量盐。

　　做法：将石斛、麦冬、芡实、党参、枸杞和生姜洗净备用，鸡脚划几刀后焯水去血沫，将材料放入锅中，加适量清水和一汤匙料酒，煲30分钟，煮好后适当加盐调味。

　　做法：将天冬、黑豆、黑芝麻、及糯米洗干净放入砂锅，加水适量，同煮成粥，待粥将熟时，加入冰糖，再煮2分钟。

　　做法：洁净的香薷和厚朴用剪刀剪碎，白扁豆炒黄捣碎，放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸1小时。代茶频饮，每日2次。

　　做法：取洗净切成细丝的生姜和苏叶，放入瓷杯内，再加红糖，以沸水冲泡，盖上盖温浸10分钟，趁热顿服。

　　功效：可以治疗头痛发热等风寒型感冒，对同时患有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等症的胃肠型感冒，则更为适宜。

　　配料：百合15克、鲜山药200克、干莲子肉10粒、白果8枚、胡萝卜1根、枸杞5克、冰糖30克

　　做法：将山药和胡萝卜洗净，切成块。百合去根，掰成小瓣，白果用沸水焯3分钟。锅中放入2000毫升冷水，大火烧沸后放入干莲子肉、白果、胡萝卜块和山药块，用小火煲煮1小时。最后将冰糖、百合和枸杞子放入锅中，继续煮制15分钟。

　　功效：山药和胡萝卜都具有补而不热、温而不燥的补脾养胃作用。在寒冷的季节，非常适合老年人和平时身体虚弱的人饮用。

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